| Casa di Baal er en lille ny økologisk familie-vingård beliggende i regionen Campania, hvor Napoli er hovedbyen. Hele familien Salerno driver vingården i byen Salerno’s bjerge, hvorfra der er kig til den smukke Amalfi-kyst syd for Napoli. Vingården drives økologisk, og familien er selvforsynende med praktisk taget alle fødevarer lige fra frugt og grønt over til høns, grise og kalve, og ikke mindst en glimrende olivenolie. Kort sagt alt det basale i den gode italienske middelhavskost. Casa di Baal har i landet mellem hav og bjerge i 150 meters højde et unikt mikroklima, hvor sol, vind og jordbund giver gode forudsætninger for vinproduktion. I år 2006 anlagdes vinmarker på 5 hektar med focus på de røde druer Aglianico og Barbera, og de hvide druer Fiano og Malvasia. Alle vigtige druer i Campanias stolte vintraditioner, og i specielt rødvinene kan man nemt fornemme de vulkanske mineraler fra jordbunden. Aglianico-druen er i Syditalien druen med det største potentiale til god struktureret rødvin, kendt fra bl.a. Taurasi DOCG. Fiano-hvidvinen er mest kendt som Fiano di Avellino DOCG. Begge vine produceres i områderne ikke langt fra Salerno.
Vinene: ”Casa di Baal” er den kraftfulde toprødvin på Aglianco som lagres 12 måneder i mellemstore egefade. Basis-vinen ”Rosso di Baal” er også kraftfuld på et mix af Aglianico, Merlot og Barbera. Ligeledes egefadslagret. Hvidvinen Fiano er en dejlig frugtig 100% Fiano med tropiske frugter i smagen, ikke fadlagret. ”Bianco di Baal” er en blanding af Fiano og Malvasia/Moscato, som således er lidt mere aromatisk men stadig tør og sprød. Der produceres totalt ca. 20.000 flasker vin årligt. Vinene er økologisk certificerede fra og med årgang 2008.
Olivenolierne er smagsfyldige og med lav syrlighed. Selvfølgelig en høj kvalitet, der er extra virgin. | 
0,00 DKK
