| 3 elementer udgør grundfilosofien på Beppe Pescaja’s vingård:
SOLEN – er det første vigtige element. Solen står for omsorg for naturen og enkelhed. Synonym for terroir og mikroklima. HJERTET – er drivkraften der holder gang fortagsomhed og kreative idéer. Det daglige liv med passionen for forbedringer. SJÆLEN – er vigtig at have med hele vejen for at give personlighed og skabe det unikke i sin egen stil.
Producenten Beppe Pescaja er meget kendt lokalt i Piemonte hvor hans Barbera-vine konstant ligger helt i top i de lokale vinguider og vinkonkurrencer der afholdes hvert år i Piemonte. Beppe er utrolig passioneret og entusiastisk og det er som om denne passion kan smages i hans vine. Pescaja ønsker at lade terrioret komme til udtryk i vinene frem for at give dem et internationalt præg og fælles for alle hans vine er, at de er fantastisk elegante, kraftfulde, frugtige og i perfekt balance. Arneis-hvidvinsdruen er Pescajas store stolthed – han har været en af drivkrafterne bag den nye DOC Terre Alfieri.
Beppe bruger en speciel teknik med flydende kvælstof til hurtig nedkøling af druerne. Han er én af blot 15 vinproducenter på verdensplan, der har et anlæg som dette. Vinene produceres uden brug af sprøjtemidler og andre kemikalier. Der tilsættes kun lidt sulfitter til sidst i processen for at stabilisere vinen. 
Lidt om vinene:
De 2 meget kraftfulde rødvine ”Solis” og ”Soliter” er topvinene på hhv. Barbera/Cabernet Sauvignon og 100% Barbera. Begge lagret på små egefade. ”Soliter” er den rene frugtige Barbera uden fadlagring. Nebbiolo’en fra den ”forkerte” side af floden (dvs. fra Roero) er det elegante lyse modsvar på Barbera.
Hvidvinene ”Solo Luna” og Roero Arneis er begge på 100% Arneis-druer. Velnok den hvide drue som har størst potentiale i Piemonte. ”Solo Luna” er fadlagret og en af de mest komplette hvidvine fra Piemonte, men produktionen er meget lille.
Luca Maroni's vinguide tildeler 95 point - dvs. Italiens 3. bedste hvidvin
PDF-katalog om vingården Pescaja
| 
0,00 DKK
